De l’1 de març al 13 d’abril 2017

Sant Feliu de Guíxols

Un any més, el bacallà i el peixopalo!
En arribar la Quaresma s’incorpora a les nostres taules el bacallà, el qual ha estat un aliment molt important durant segles i ho continua sent a l’actualitat.
A través del port de Sant Feliu de Guíxols es va introduir en aquesta zona el peixopalo (bacallà sec).
Aquest aliment va ser molt apreciat per mariners i tapers durant el segle XIX; així, fou ràpidament assimilat a la dieta de la nostra ciutat i, alhora va lligar com cap altre producte la gastronomia del nostre mar i de la nostra terra.
Avui, recuperat i reinterpretat dins les nostres cuines, torna a la taula amb tot el sabor d’un plat de tota la vida que ens desperta els sentits.

Especial menú Las Dunas

Aperitiu de benvinguda
Xató i torradetes amb mousse de peixopalo i bacallà

Primer
Timbal de peixopalo a l’estil tradicional gratinat amb mousse d’all

Segon 
Llom de bacallà a la crema suau d’alls tendres i cebetes

Postres 
Con cruixent de xocolata farcit de crema catalana sobre gelat de banana Split

Aigües minerals, Vi DO Empordà i cafès inclosos

29,50€ IVA Inclòs

Barcarola Hotel – Rest. Les Dunes 
C/ Pau Picasso, 1-19
Platja de Sant Pol
972 32 69 32
www.hotelbarcarola.es