Peixopalo als restaurants de Sant Feliu

Peixopalo als restaurants de Sant Feliu

Segons Informa El Punt Avui Una sessió dedicada a la cuina del bacallà assecat va servir ahir per presentar la campanya gastronòmica Bacallà & peixopalo, que 13 restaurants de Sant Feliu de Guíxols oferiran entre el 16 de març i l’1 d’abril. La presentació es va fer a l’aula gastronòmica del primer pis del mercat cobert i va ser a càrrec de la propietària de la botiga de queviures Can Prat, amb una recepta de peixopalo estofat amb patates i tripa de bacallà que va cuinar davant el públic.

El plat estrella

El peixopalo es va introduir a la zona a través del port guixolenc i va ser un aliment molt apreciat per mariners i tapers en el segle XIX, assimilat de seguida dins de la dieta ganxona. El regidor de Turisme i Promoció Econòmica, Juanjo García, va dir que “hi ha la voluntat d’aconseguir que el peixopalo esdevingui el plat estrella de la gastronomia local”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Verificació (no es una màquina) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.